Għalb ma tiftakx li l-embuti u l-ilma jgħidu is-shelef f’plastika, imma l-bir?a tkun b’mod kollha magħmula fuq il-ġieħ o kani? Il-plastika trid tidduċi u saret komodi, allura għaliex mhuwiex hi l-aħżar għall-bir?
Il-bir? tirrarejja qamta jkunu fis-sajt tal-bottiggi tal-plastika PET għall-riskju ta’ reazioni kimiki li jagħmlu effettu fuq is-sajt u l-aqwaġġ tal-bir?, propprietajevi mingħajr gas li jgħidu mal-bardura, u li l-PET standard ma tistax tpernetża l-proċessi ta’ sterilità bil-għasaf?
Jista’ jkollha li l-ikkonservazzjoni tal-kwalità, is-sajt u l-aqwaġġ tal-bir? jagħmlu sfida unik li l-bottiggi tal-plastika standard ma jistgħux jiġu sovrad.
Tgħid fil-m ideas li tibgħad bottija leggera tal-plastika tal-bir? preferit tagħtek? Probabbilment ma tista’ tiġi facilment. Liema jifalli l-plastika, li hija kumuni f’dawk iktar, ma tkunx adekvata għall-bir?
Is-sigri tipi standard minn plastika, tipikament PET, ma jkunu bħall-użu għal birra għallik jpermettu l-oksxenu li jinżer u l-CO2 li jgħodod, li jistgħu jirreaggu maċ-ċiekoli, u soffra minn li ma jistgħux jagħmlu l-għar xorta li tibgħad għall-pasturizzazzjoni.
Iddiveggi Ġdid: Il-Ħabbijiet Teċnikali Għall-Sigri tal-Birra Mmin Plastika
Mentre il-plastika turi avantaxxi kif iżżewġa aħjar u resistenza kontra l-infrant, turi problemi kbir għall-qualità u stabilità tal-birra. Hawn ta' xi nifs aktar approssimati:
Riżxji ta' Interazzjoni Kemiċi: Il-plastika aktar komuni għall-bottiggi tal-bidni hija Polyethylene Terephthalate (PET). Mill-ħafna, sejjaħa għal-il-ma' u s-soda, jistgħu tibqa' preoċki mal-ġin. Il-plastifikanti, bħala l-phthalates, jkunu missieri ħsina flimkien ma' il-manifattura. Dawn is-sostanze huma aktar qassarin fis-solubilità fil-ma' imma jistgħu jidissolvu fethanol (ġin). Fil-ħin jmiss, xabba' ma' konservazzjoni appoġġata, dawn il-kompjuti jistgħu jipproċedaw minn il-plastika f’l-ħaxixa. Dan ma jaffettiċċja biss il-profil tat-tas ir-riżultanti, imma jirrizzenta ukoll preoċki sal-aħħarja. Afewwaħ il-materjali base PET jistgħu jkunu interaċjonijiet, li potenzjalment jista' jgħaddu tas-sajħa. Skonti rikordi ta' diskussjoni ta' proġett, fejn klient esploraw l-PET għall-bidni ta' ġin b'dawl baħħ; it-tesitur riċiequ għall-ikkemmenda li ma jkunx hemm migrazzjoni diżjaderata kien estensiv.
Problemi ta' Permeabilità tal-Gass Il-biċer huwa ħsensiv għall-gaži. L-oxygen li jinqab il-ħafna jagħmel oksidazzjoni, li tirriżultati fisliet skont u bħala-karta. Il-karbondioksina li tifforu jagħmel biċer flott, jogħbej l-efett ta 'fizz' u 'mouthfeel' tipikijiet. Is-sitwar PET plastika standard hija assaj akkollabblija aktar għall-O2 u għall-CO2 miż-ħġel u aluminijs. Imma teknoloġija barrier avvanzata eżisti (PET multi-layer, coatings), li jagħmlu kost u kompleksità, u jridu jwasslu ma jkunux b’perfurmanza tiegħi l-materiali tradizzjonali għall-perjodu desiderat ta 'shelf life' tal-biċer.
Ħsensivta għall-ħnieq fl-proċessing: Kull ħafna tal-bierji jipassu l-ipasturizzazzjoni bażjar li jispiċifikaw biex jikkonferma stabbilità mikrobiologika u jinġira l-aħħar ta' ż-żejtu. Dan ikkollha bħala rul iktar ta' tempiraturi (sprajt ma' mijaħda). Is-sigri standard PET jistennu, jiġbiru jew jikkuċċaw fis-sitwazzjonijiet dija. F'dak kif, it-tempiraturi alti jista' jissir l-emigrazzjoni tal-materjali kif l-antimonju, katalizzatoru użu minn produzzjoni PET. Huwa wieħed xi sigri 'heat-set' PET għal proċessi kif hot-fill, huma aktar koskolli u jista' jogħlu li ma jagħmlux ir-reqwiżiti speċifiki għall-ipasturizzazzjoni tal-bierġi blimkien mal-vetrja jew metal.
| Problema | Problema ma' PET Standard | Iffatt fuq il-Bierġi |
| Leċċa Kimika | Plastificanti / kompunti potenzjalment jidħlu fl-alkoli | Tasriex off, issemħ potenzjali tal-salvaġġ |
| Ingess ta' Oksigen | Il-PET hija relativament permeabbli għall-O2 | Oksidazzjoni, tas riċiema, ġdid tal-bank restrett |
| Perda ta' Karbon Dioxid | Il-PET jippermett li l-ko2 jagħmel | Biera flat, perda tal-karbonazzjoni u tal-istampa fil-fam |
| Intolleranza għall-ħjar | Il-PET standard jdeformi bħala reżultat tal-temperaturi tal-pasturizzazzjoni | Kusset ta' imballaġġ, potenzjal relašċ menti ta' materjali |
Din il-barrieri tekniċi jippermettu li bħala li l-plastika tista' tistgħal ma' modifiki tal-ġewwa u tkallu, is-silass u l-aluminium jagħmlu ogħl il-ħsara u soluzzjonijiet aktar effiċenti għall-maħħab tal-ħtieġa tal-birra.
Għaliex Il-Birra Timgħuda Biss F’Bottliet Silass (u Kans)?
Tara rwiżiet ta' bottliet birra silass, vizzjoni klasika. Imma jevit biss silass? U għaliex silass hija preferenza kbar fuq plastik?
Is-silass jintielħab għall-birra għax jekkema proppjetajiet barrieri mħabbija (blokka l-iskambi ta' gas), inertness kimika (ma tirreagix mal-birra), u dawn jikkonfrontaw pasteurizzazzjoni. Ikkani l-kans aluminium jisharu dan samejja awvantatżi.
F'dak li plastika għandha awvantatżi fi żvinjanza u dura, is-silass u l-aluminium jagħmlu protezzjoni essenzjali li l-birra tibgħad kontra l-eneemi prinċipali: l-oxygen, pierda ta' CO2, nruġ (għalkans u silass ħafra), u kontaminazzjoni kimika, meta jiddħulux dar l-ħars tas-sillatur. Dawk ir-raġuni li jrimanu standardi tal-industrija.
Konklużjoni
Il-bierva tajjeb isib il-bottiglli tal-plastika standard għall-kontra ta' riżiki ta' reazzjoni kimiċi, protezzjoni żgħar tal-gass li jirriżultati fi bierva raba jew flatta, u l-inkapabbiltà ta' trattament bil-ħiġiena bil-mejta, maħżuna l-qualità tal-bierva aħjar fil-vetro jew fid-danijiet.
EN
Xewk News