Մի խիստ, գիտական հիմքերի վրա հիմնված որակի ապահովման (QA) ծրագրի իրականացումը ցանկացած ջրի շշալցման գործարանի համար սպառողների վստահության և բրենդի հեղինակության հիմքն է: Այս ծրագիրը մեկնարկում է ոչ միայն վերջնական արտադրանքի փորձարկմամբ, այլև ընդգրկում է ամբողջ արտադրական գործընթացը: Դա ներառում է աղբյուրի ջրի, յուրաքանչյուր մշակման փուլից հետո ստացված միջանկյալ ջրի և վերջնական շշալցված արտադրանքի սովորական միկրոբիոլոգիական ու քիմիական վերլուծությունը: Ջրի շշալցման գործարանը պետք է նաև վավերացնի մաքրման և սանիտարական մշակման ընթացակարգերի (CIP) արդյունավետությունը և օդի ու մակերեսների սվաբային վերլուծությունների միջոցով հսկի արտադրական միջավայրի հիգիենիկ վիճակը: Մանրամասն գրառումների վարումը և հետագծելիության համակարգերը պարտադիր են՝ թույլ տալով ջրի շշալցման գործարանի կողմից արտադրված յուրաքանչյուր շարքը հետագծել դրա սկզբնաղբյուրային նյութերին և արտադրական պայմաններին: ՀԱԿԿՊ (վտանգների վերլուծություն և կրիտիկական կառավարման կետեր) միջազգային ստանդարտներին հետևելը հարգված ջրի շշալցման գործարանների համար ստանդարտ գործնական մոտեցում է, որը երաշխավորում է սննդի անվտանգության կառավարման ակտիվ և կանխարգելիչ մոտեցում:
12
Dec
12
Dec
12
Dec
12
Dec
EN
