엄격하고 과학 기반의 품질 보증(QA) 프로그램을 구현하는 것은 모든 생수 병입 공장에서 소비자 신뢰와 브랜드 평판의 기반이다. 전문적인 생수 병입 공장의 이 프로그램은 최종 제품 검사에 그치지 않고, 전체 제조 공정 전반에 걸쳐 적용된다. 이는 원수의 정기적인 미생물학적 및 화학적 검사, 각 처리 단계 후 중간 공정수의 검사, 그리고 완제품 병의 검사를 포함한다. 생수 병입 공장은 또한 세정 및 살균 절차(CIP)의 효과성을 검증해야 하며, 공기 및 표면 면봉 검사를 통해 생산 환경의 위생 상태를 지속적으로 모니터링해야 한다. 또한 상세한 기록 관리 및 추적성 시스템이 필수적이며, 생수 병입 공장에서 생산된 모든 로트는 원료 및 생산 조건으로 정확히 추적 가능해야 한다. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 위해요소중점관리기준)와 같은 국제 표준을 준수하는 것은 신뢰도 높은 생수 병입 공장의 표준 관행으로, 식품 안전 관리에 있어 사전적·예방적 접근을 보장한다.
EN
