Қазіргі заманғы су құю машинасына енгізілген гигиена және санитариялық протоколдар – оның дизайнының шартты емес аспектілері болып табылады, бұл тікелей өнімнің қауіпсіздігі мен сақтау мерзіміне әсер етеді. Судың микробтық ластануға бейім төмен қышқылдық өнім екендігін ескере отырып, машина патогендердің ешқандай түрде енуін болдырмау үшін құрылысы мен жұмыс істеуі қажет. Бұл машина құрылымынан басталады: беттері салыстырмалы түрде тегіс, қуыстары жоқ, ал құбырлары өзін-өзі тарататын конструкцияда болады, бұл судың тұрақталуын болдырмайды. Көптеген жетілдірілген су құю машиналары автоматты CIP (тазалау-жуу) жүйелерін қамтиды, олар барлық өніммен тікелей контакттесетін беттерге ыстық су, сілтілі ерітінділер мен перактикалық қышқыл сияқты стерилизаторларды құрылғыны ажыратпай-ақ циркуляцияға енгізеді. Асептикалық құю қолданысы (бұл қолданыс премиум-сулар үшін барынша қажетті болып келеді) үшін су құю машинасы стерильді аймақты қамтиды. Бұл аймақ үнемі стерильді ауамен (жиі HEPA-сүзгіден өткізілген) толтырылады, ал құю клапандары өндіріс басталмас бұрын қыздырылған бу немесе химиялық булармен стерилизациялануы мүмкін. Мұндай машиналарда құю процесі толығымен герметиктелген, оң қысымды ортада жүзеге асады, бұл ауадағы ластануды болдырмайды. Асептикалық емес орнатуларда да су құю машинасына дейін орналасқан ыдыстардың ішін жуатын компоненттер (мысалы, ыдыстардың ішін жуатын құрылғы) маңызды рөл атқарады: олар ыдыстардан барлық бөлшек заттарды алып тастау үшін сүзгіленген ауа немесе тазартылған суды қолданады. Сондықтан, ең соңғы заманғы су құю машинасы – бұл тек қана су құю құрылғысы емес, сонымен қатар санитариялық қорғаныс құралы да болып табылады, яғни әрбір су шынысы ең жоғарғы микробиологиялық стандарттарға сай келеді.
12
Dec
12
Dec
12
Dec
28
Oct
EN
