Өөр өөр зорилгоор зориулж буй цус буух машинууд
Хар цус буух, хот цус буух: температуртай холбоотой талаар
Шүүсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхдээ халуун юүлэх эсвэл хүйтэн юүлэх аргыг сонгох нь маш чухал байдаг. Халуун юүлэх арга нь бактериудыг арилгахын тулд шүүсийг 85 градус Целсийн эсвэл түүнээс дээш халаах замаар бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хүйтэн юүлэх арга нь доод температурт өмнөхөн пастерчилсэн шүүсийг ашигладаг тул анхны амт болон тэжээлийн бодисыг хадгалж байдаг. Хүнсний шинжлэх ухааны судалгаагаар халуун юүлэх нь микробиудаас хамгаалах, шүүсний хадгалах хугацааг уртасгах талаар давуу талтай байдаг. Нөгөө талаас, олон хүмүүс амтыг болон тэжээлийн бодисыг илүү сайн хадгалдаг тул хүйтэн юүлэх аргыг дэмждэг. Гэсэн хэдий ч шүүс юүлэх машины температурыг зохистой удирдах нь маш чухал юм. Хэрэв температурыг зохимжтой удирдахгүй бол аль аргыг ашиглавал ч арга нь зөв ажиллахгүй, энэ нь бүтээгдэхүүний амтанд болон боодолд хойш ямар чанартай байхад нөлөөлдөг.
Асептик бүхлэх удаан үеийн ашиглалттай
Асептик дүүргэх арга нь бүх процессын турш бүрэн өвчин үүсгэгч чөлөөт орчин бүрдүүлж, сав баглаа боодлын технологид шинэ эра нээсэн бөгөөд энэ нь бохирдолтын эрсдлийг ихэд бууруулдаг. Үүний дүнд шүүс үйлдвэрүүд нь хадгалах хугацааг уртасгахын тулд химийн нэмэлт бодис ашиглах шаардлагагүй болсон ба байгалийн температурт хадгалахад ч урт хугацаагаар хадгалагдах чадвартай болдог. Энэ төхөөрөмжүүд савыг ба шингэнийг савлахаасаа өмнө өвчин үүсгэгч чөлөөт болгож, сав баглаа боодол хийх үед юу ч орж чадахгүйгээр баталгаажуулдаг. Салбарын тайлангууд энэ асептик систем нь хуучин технологиудтай харьцуулахад хадгалах хугацааг дунджаар хоёр эсвэл гурав дахин уртасгаж байгааг харуулж байна. Ихэнх хэрэглэгчид нэмэлт химийн бодис агуулдаггүй ундаануудыг эрэлхийлж буй нь энэ арга замыг дагаж мөрдөхөд хэрэглэгчийн хүлээлтийг хангаж, хоолны аюулгүй байдалын стандартыг биелүүлдэг.
Хурц өнцгөөсөө эерэг системүүдийг сонгох
Шүүс дүүргэх үйлдвэрлэлийн шугам сонгохдоо эргэх ба шугаман системүүдийн аль нэгийг сонгох нь үр ашигтай ажиллагааг бий болгоход чухал ач холбогдолтой байдаг. Ихэнх үйлдвэрүүд эзлэхүүн ихтэй боловсруулах шаардлагатай үед эргэх дүүргэгчийг сонгодог бөгөөд эдгээр төхөөрөмжүүд баганан дээр хурдан дүүргэх чадвартай бөгөөд бусад сонголтуудтай харьцуулахад байрны хэмнэлттэй байдаг. Тэдгээ нь тодорхой хурдны давуу талтай ч гэсэн тохируулгын дараа нилээд хатан байдаг. Нөгөө талаар, шугаман шүүс дүүргэх төхөөрөмж нь ажиллуулагчдад тохируулга хийх боломжийг илүү их олгодог бөгөөд өдрийн турш өөр өөр бүтээгдэхүүнүүдийг боловсруулах жижиг нийлүүлэгчид энэ нь маш сайн ажилладаг. Төхөөрөмжийн үйлдвэрлэгчдийн тоо мэдээний дагуу эргэх системүүд нь үргэлж өндөр нэвтрүүлэгтэй байдаг тул ажиллагааны хувьд секунд тутмыг тооцдог үйл ажиллагаануудад маш тохиромжтой байдаг. Түүнчлэн олон дунд болон жижиг хэмжээний үйлдвэрлэгчид шугаман системүүд нь томоохон дахин тохируулах зардалгүйгээр бүтээгдэхүүний төрлүүдийн хооронд хялбархан шилжих боломжтой тул эдгээр системүүд нь мөнгөний хувьд илүү сайн утгатай байдаг.
Цусны толгойлолтын гол чиглэлүүд
Толгойлолтын хурд ба үйлдвэрлэлийн чадвар
Шүүс дүүргэгчийн хүртэлтийн хурд нь үйлдвэрлэлийн үр ашгийг үзэхэд маш их ач холбогдолтой байдаг учир нь энэ нь ихэвчлэн цагт хэдэн шилтэйгээр хэмжигддэг. Хурдан төхөөрөмжүүд нь хөдөлмөрийн болон ажиллуулах зардал нэмэлтээр зарцуулахгүйгээр илүү их гаралт өгдөг. Жишээлбэл, коммерцийн үйл ажиллагаанууд нь цагт мянган шилнийг хариуцдаг чадалтай дүүргэгчидийг ажиллуулдаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэх чадвартаа томоохон ялгаатай байдаг. Машиний төрөл, загвараас хамааран инжинерийн стандарт нь ихэвчлэн цагт 5,000-40,000 шилний хооронд байдаг ч маш их хэлбэлзэж болдог. Хүртэлтийн хурдыг зөв сонгох нь зүгээр л үйлдвэрлэлийн тоонуудыг л хангах асуулт биш, хөдөлмөрийн зардлыг багасгадаг чухал ач холбогдолтой асуудал юм. Өнөөгийн зах зэд өрсөлдөх чадвартай байхыг хүсч буй компанийн хувьд шүүсийг шилэнд хийх үйл ажиллагаанд зориулсан төхөөрөмжийг зөв сонгох нь энэ тул хамгийн чухал юм.
Хэмжээний анхны үнэлгээ болон тогтмол байдал
Шингэн иж бүрэн хэмжээгээр саванд хийх нь үйлчлүүлэгчид болон хяналтын байгууллагын хувьд маш чухал юм. Хэмжүүр бүрэн нарийвчлалгүйгээр хэмжээг тодорхойлбол сав бага эсвэл хэт их шингэнтэй болох бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдийг сэтгэл ханамжгүй болгодог. Орчин үеийн шүүгээний шугамууд одоо зарим нөхцөлд урсгалын хэмжүүр, даралтын мэдрэгч зэрэг зүйлсийг ашиглан үйлдвэрлэлийн явцад шингэний түвшинг тогтмол шалгаж байна. Үйлдвэрлэлийн дүрэм байдлын дагуу алдааны хязгаарыг багаар тогтоосон байдаг тул үйлдвэрлэгчид эдгээр хязгаар дотор үлдэхийн тулд найдвартай технологийг ашиглах шаардлагатай болдог. Хэмжээг зохистой удирдах нь худалдан авагчид савны шошингийн мэдээлэл дээр тулгуурлан итгэл авахад тусалдаг. Мөн хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм байдлыг дагаж мөрдөх нь эрүүл мэндийн хяналтын албаныг хараасаас зайлсхийх боломжийг олгодог. Компанийн хувьд нарийн хэмжээтэй дүүргэх нь хаягдал багатай, зах зэл дээрх байр суурь сайжруулдаг.
Уссын чанар (Пластик, Шишээ, Пакет)
Шүүс дүүргэгч машиныг сонгохдоо ямар ч материалтай ажиллах чадвар нь маш чухал байдаг. Учир нь эдгээр машинууд нь хуванцар сав, шилэн банка, хүрээгүй хүрээтэй хүртэлх бүх төрлийн сав баглаа боодолтой ажиллах ёстой. Энэ олон талт чадварыг бүтээн бүрдүүлэхийн тулд үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн нарийн гадаргууг цацахгүй, мяглах баглаа боодлыг тээвэрлэх үед гэмтээхгүй зориулалтын дүүргэгч толгойнууд болон зөөвөрлөгч бүсүүдийг хайж байдаг. Сүүлийн үед иргэд экологийн хувьд ашигтай сонголтуудыг илүү дэмждэг болсон тул дахин боловсруулалттай байдлаар бүтээгдсэн дүүргэгчид нь ашиглах бизнесийн хувьд ч ашигтай юм. Зах зээл нь ашигласны дараа дахин боловсруулж болох материалыг илүү дэмждэг тул үйлдвэрлэлийн шугамуудыг эдгээр төрлийн материалыг дэмжихээр тохируулж өгөх нь зүйтэй. Олон төрлийн баглаа боодолтой ажиллах чадвартай дүүргэгчидэд хөрөнгө оруулалт хийсэн компаниуд хэрэглэгчдийн хүсэлтийг хангахаас гадна чанар, үр ашгийг алдалгүйгээр хаягдлыг багасгах ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Тохиромжтой машингийн гаралтыг өөрийн бүтээгдэхүүний хэмжээнд харгалзүүлэх
Хэмжээнд нэмэгдэх боломжийг үзвэл бизнесын аюулгүй өссөн
Шүүс дүүргэх үйлдвэрлэлийг үр ашигтай ажиллуулахын тулд машиний гаралтын хурд ба бодит үйлдвэрлэлийн хэмжээг тохируулах нь маш чухал юм. Ихэнх компанийн хувьд өнгөрсөн борлуулалтын тоон мэдээ болон одоо зах зээл дээр юу болж байгааг харгалзан үзэж өөрт хэрэгтэй бүтээгдэхүүний хэмжээг тодорхойлдог. Хэрэв тоног төхөөрөмжийг зөв тохируулаагүй бол асуудал хурдан гарч ирнэ - эсвэл өртгийн зардлыг хэт ихээр зарцуулж эсвэл захиалгыг хүрээгүйгээр мөнгө орлогоо алдаж болно. Салбарын стандартыг судлах нь үйлдвэрлэгчдэд салбарынхаа дундажтай харьцуулан байр сууриа харах боломжийг олгодог. Шүүс боловсруулагчид эдгээр гаралтын хурдны түвшинг зөв барьж чадвал өрсөлдөгчдөөсөө урьдчилан байр суурь эзэлж, хэрэглэгчид худалдан авахыг хүсдэг бүтээгдэхүүнээр дэлгүүрийн тавиур бүрэн дүүрэн байхыг хангаж чаддаг.
Эрэлттэй зорилгоор хөгжүүлэх загвар
Модуль загварын шүүс дүүргэх төхөөрөмжүүд нь компаниудад хөгжих замд жинхэнэ давуу талыг олгож өгдөг. Эдгээр системийн сайхан тал нь бизнесүүд бүх зүйлийг устгаж шинээр эхлэхийн оронд нэмэлт дүүргэгч толгой гэх мэт шинэ хэсгүүдийг зүгээр л холбох боломжтой байдаг. Модуль байгууламжийг ашиглан үйлдвэрлэлийн чадавхийг нь өргөжүүлсэн, мөн орчны өндөр улиралд үйл ажиллагаагаа гүйцэтгэж байгаа зарим том компанийн жишээнүүдийг үзээрэй. Хүмүүс тоног төхөөрөмжийн шинэчлэлтийг хүлээж байхдаа хэд хоног үйл ажиллагаагаа зогсоохыг хүсдэггүй. Мэргэжлийн тайлангуудын дагуу модуль системд хөрөнгө оруулсан компанийн ихэнх нь хугацааны дараа сайн үр дүнг хүртдэг. Энэ нь зах зээл өөрчлөгдөх болон хэрэглэгчийн дур сонирхол өөрчлөгдөх үед тэдэнд хурдан шилжих боломжийг олгодог. Ирээдүйг харсан үйлдвэрлэгчдийн хувьд одоо модуль дүүргэх технологийн төвшинд орж ирэх нь дараа өргөжилтийн өвчин уруу орохгүй байхад тусална.
Гарын үзэг, дугаарлагын системтэй нэгдүүлэх
Хүнсний хөнгөн үйлдвэрийн линийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд дүүргэгч, таглах, шошгын системүүд зохицож ажиллавал бүх процесс хамгийн сайн байдаг. Эдгээр төрөл бүрийн тоног төхөөрөмжүүдийг хамтдаа ажиллуулах нь үйлдвэрлэлийн бүх шугамыг тэнцвэртэй болгоход тусдаг, гаралтын хурд нэмэгдэж, өдөр тутмын зардал буурдаг. Автомшилд орж ирсэн ундааны үйлдвэрлэгчдийн жишээнээс харахад системийг нэгтгэн бүтээсэн нь ашигтай байдаг. Нэг том ундааны үйлдвэр дүүргэгчийг таглах ба шошгын төхөөрөмжтэйгээ төвлөрсөн удирдлагын системээр холбосноор гаралтын хэмжээгээ нэмэгдүүлсэн. Ирээдүйг харвал, компанийн тоног төхөөрөмж сонгохдоо зөвхөн одоогийн шаардлагыг биш, урт хугацаанд харан сонгох шаардлагатай. Хамгийн сайн байгуулалт нь зөвхөн одоо сайн ажиллаж байгаа линийг биш, технологи тасралтгүй өөрчлөгдөж, компанийн өргөжилт тогтвортой байдлаар хийгдэж буй орчинд ирээдүйд тэсвэртэй байх чадвартай байх ёстой.
Ажиллах үйл ажиллагаа болон хадгалдах
Цусны хүрээнд хамгаалах протокол
Шүүс дүүргэх төхөөрөмжийг цэвэр байлгах нь бохирдлыг зогсоох, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд сонголтотой биш юм. Ихэнх үйлдвэрүүд нь шүүсний үлдэгдлийг арилгаж, цэвэр байдалд барихын тулд Clean in Place систем эсвэл хуучин арга болох гар арга ашигладаг. Мэргэжлийн судалгаагаар эдгээр цэвэрлэгээний аргыг зөв хийснээр бүтээгдэхүүн удаан хугацаагаар хадгалагдах, шаардлагатай бүх дүрэм журамд нийцэх боломжтой болдог. Гэхдээ энэ нь зөвхөн гадаад байдалтай л холбоотой асуудал биш юм. Цэвэрлэгээг зөв хийх нь хоолны үйлдвэрлэлийг зохицуулах суровь дүрмийг брэнд хангаж байгаа эсэхийг тодорхойлдог. Тиймээс цэвэр байдлыг алдагдуулдаг компанийн шүүсийг худалдан авах хүн байхгүйг мэдэж болно. Хэрэглэгчид сав баглаа материалын шинж чанар, брэндийн аюулгүй бүтээгдэхүүнийг тогтмол хүргэдэг эсэхийг анзаардаг бөгөөд энэ нь дэлгүүрт бүтээгдэхүүн хэрхэн зарагдахад шууд нөлөөлдөг.
Энерги хэмжээ, эрдэнэ хамгаалал
Цахилгаан эрчим хүчний үр ашигтай ундааны ёроол хийх тоног төхөөрөмж рүү шилжих нь үйл ажиллагааны зардлыг бууруулж, газар орчныг хамгаалахад тусална. Одоогийн ундааны ёроол хийх шинэ системүүд нь цахилгаан эрчим хүчний хэрэглээг багасгахаас гадна дахин боловсруулсан пластмассан хэсгүүдийг ашигладаг байна. Мэргэжлийн тайлангуудын мэдээлснээр одоогийн үеийн машины цахилгаан хэрэглээ нь өмнөх хувилбаруудынхаа харьцуулахад дунджаар 30%-иар бага байдаг. Засгийн газрын байгууллагууд мөн энэ чиг хандлагыг дэмжиж байгаа бөгөөд тоног төхөөрөмжийг шинэчилсэн үйлдвэрүүдэд татварын льгийтэй болон грантын дэмжлэг үзүүлж байна. Экологийн хувьд илүү боловсронгуй технологийн эрхэнд шилжих нь бизнесийн үйл ажиллагааны хувьд санхүүгийн хувьд ашигтай бөгөөд сүүлийн үед компаниудыг даралтанд оруулж буй олон улсын экологийн зорилтуудыг хэрэгжүүлэхэд тусалж байна.
Алдааны үеийг алдартай хянаны дагуу бууруулах
Машин тогтмол засвар хийхэд цаг хугацаа багасдаг, согтууруулах ундааг идэвхтэй дүүргэдэг. Тоног төхөөрөмжийг тогтмол шалгаж, алдагдсан эд ангиудыг солих нь ажил хэрэг хялбар байхын тулд чухал бөгөөд цагийн дунд үед эвдэрч болохгүй. Үйлдвэрлэлийн тайлангаар урьдчилан сэргийлэх засварын хуваарийг баримтлах компаниуд засварын зардлыг 30 орчим хувиар хэмнэдэг. Мөн олон үйлдвэрлэгчид тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэгчтэй хамтран ажиллахад ихээхэн үр дүнтэй байдаг. Эдгээр хамтын ажиллагаа нь ихэвчлэн өдөр тутмын засварыг илүү хялбар болгодог сургалтын үе шат, алдааны шийдвэрлэлийн гарын авлагатай байдаг. Сүү үйлдвэрлэгчид зөв засвар хийхэд хөрөнгө оруулалт хийхэд зөвхөн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх төдийгүй бүтээгдэхүүний чанар нь бүтэн үйлдвэрлэлийн үеэр тогтвортой байдаг.
Үнэ цэнэний шинжилгээ болон ROI-ийн хамгийн их хэмжээнд оролцох
Эх үүсвэртэй төлбөр ба урт хугацааны хадгаламж
Түрхэх машин савлаж үйлдвэрлэх нь анхандаа том хэмжээний капиталыг шаарддаг боловч, үнэндээ ирээдүйд мөнгө хэмнэх боломжийг харуулдаг. Өндөр чанартай машин нь анх эрс дутуу үнэтэй боловч, хугацааны дагуу ажиллуулах зардлыг бууруулж, бүтээлтийг нэмэгдүүлдэг. Чанарын түрхэх машин савлаж үйлдвэрлэхэд хөрөнгө оруулалт хийсэн компанийн жишээнээс олон нь засварын зардал, цахилгааны хэрэглээгээ огцом бууруулсан гэж мэдэгдэж байна. Өөр өөр түрхэх савлах технологийн судалгаа нь бизнесүүд нь хөрөнгө оруулалтаа дунджаар гурван таван жилийн дотор буцааж авдаг боловч энэ нь загвар тус бүрт тоног төхөөрөмжийн онцлог шинж чанараас хамааран өөрчлөгддөг. Эдгээр тоонууд ухаалаг бизнесийн эзэд том хэмжээний худалдан авалт хийхээсээ өмнө үргэлж хэмнэх боломжийг тооцоолох ёстойг илтгэнэ.
Автоматик, ажилчдын үнэ цэнгийг зөв зогсоох
Шүүс дүүргэх үйл ажиллагаанд автоматжуулалт хийх нь ажиллах хүчний зардлыг бууруулдаг бөгөөд үйлдвэрт ажиллах ажилчдын тоог багасгадаг. Тодорхой хэмжээний анхны хөрөнгө оруулалт шаардлагатай бөгөөд машиныг оршин буй ажлын урсгалд хэрхэн нэвтрүүлэх талаар нарийн төлөвлөгөө боловсруулах шаардлагатай байдаг ч, ихэнх шүүс үйлдвэрлэгчид цалингийн зардлыг бууруулах, үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар эхний хөрөнгө оруулалтыг нөхөн төлөх боломжтойг олж мэдсэн. Одоо ихэнх үйлдвэрүүд гибрид системийг ашигладаг бөгөөд энэ нь зарим үйл процессыг бүрэн автоматжуулан хийх болон заримыг нь хүний оролцоотойгоор гүйцэтгэдэг. Энэ холимог арга нь жижиг, дунд эмхтгэлүүдэд үр ашигтай байдлыг сайжруулах, мөнгөн зардлыг ихээр гаргахгүйгээр тусалдаг. Калифорнийн Төв хөндий болон Флоридагийн цитрус бүсэд байрлах компаниуд энэхүү технологи, уламжлалт ажиллах хүчний холимог аргыг байршлын онцлогт нийцүүлэн ашиглаж эхэлсэн бөгөөд давтагдах ажлуудыг машинаар хийлгэж, чанарын хяналт, засварын ажилд ур чадвартай ажилчдыг ашиглах нь хамгийн сайн хослол гэдгийг олж мэдсэн.
Гарantи, тэргүүлэгчийн тусгайлалыг шалгах
Шүүс дүүргэх төхөөрөмж сонгох үед гарантийн нөхцөл, түүнчлэн юу нэгэн бэрхшээл үүсэх үед тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэгчээс тусламж авах боломжийг сайн мэдэж байх хэрэгтэй. Хүчтэй гаранти нь хүлээгээгүй асуудлуудаас хамгаалах, гарч болзошгүй дутагдал, эвдрэлийг нөхөн засварын зардлыг хариуцан ажиллагаагаа тасралтгүй үргэлжлүүлэх боломжийг олгодог. Түүнчлэн нийлүүлэгчийн дэмжлэг ч чухал бөгөөд үйлдвэрлэлийг тасралтгүй явуулахад чухал нөлөө үзүүлдэг. Сайн нийлүүлэгчид ажилтнуудад сургалт зохион байгуулж, түргэн хугацаанд солих эд ангиудад хүртэй байх, тоног төхөөрөмжийн зогсолтыг багасгах үйлчилгээний гэрээг санал болгодог. Салбарын судалгаа нь нийлүүлэгчидтэйгээ сайн хамтран ажилладаг компанийн үйлчилгээний зардал нь дунджаар 30%-иар багасдагийг харуулж байна. Хугацааны дараа зардлаа бууруулахыг хүсэж буй бизнесүүд нь худалдан авах үед нийлүүлэгчид хэр хариуцлагатай, хэрэгтэй байдлыг нь сайн үнэлэх нь тэдгээрийг үйл ажиллагаанд тохирох тоног төхөөрөмж сонгоход чухал нөхцөл болно.