A különböző típusú víztöltő gépek megismerése elengedhetetlen a megfelelő berendezés kiválasztásához egy adott alkalmazáshoz. A főbb kategóriák gyakran a töltési elv alapján kerülnek meghatározásra. Az atmoszférás vagy gravitációs töltők a leggyakoribbak a szénsavmentes víz esetében, ahol a folyadék a légkörrel összeköttetésben álló tartályból a palackba gravitáció hatására folyik be; ez az egyszerű, megbízható módszer ideális a szokásos palackozott víz gyártósoraihoz. Nagyobb edények esetében, illetve akkor, ha nagyobb sebesség és pontosság érhető el, térfogati dugattyús töltőket vagy áramlásmérőn alapuló töltőket alkalmaznak, amelyek előre meghatározott mennyiségű vizet adagolnak ki. Egy másik fontos megkülönböztetés a gép formátuma szerint történik: a monoblok rendszerek mosást, töltést és zárásfunkciót egyetlen, kompakt egységbe integrálnak, ami különösen alkalmas térkorlátozott létesítményekhez, míg a forgó (rotációs) töltők nagysebességű termelésre vannak kialakítva, ahol a palackok körpályán mozognak, és több állomáson egyszerre töltődnek. Továbbá egy dedikált, 5 gallonos (kb. 19 literes) hordókhoz szükséges víztöltő gép jelentősen eltér attól, amely kis PET-palackokhoz készült: ez utóbbi automatikus hordókezelést, belső/külső fertőtlenítő oldattal történő mosást és speciális kupakzárási mechanizmusokat tartalmaz. Azoknak a vállalkozásoknak, amelyek szénsavmentes és szénsavas vizet is gyártanak, stratégiai befektetés lehet egy olyan sokoldalú víztöltő gép, amely képes átkapcsolni izobár (ellennyomásos) töltésre szénsavas termékek esetében. Ez a sokféleség hangsúlyozza, milyen fontos tapasztalt gyártókkal konzultálni a víztöltő gépek technológiájának pontos egyeztetéséhez a termelési célokhoz, a használt edénytípusokhoz és a kívánt kimeneti teljesítményhez.