فلر ۽ ڪيپ وچ ۾ گيزلنگن اِچيمليڪن کي ٻُريل ٿيڻ کان روڪڻ جو طريقو
گاز وارو ڏي ويندڙ مشروب — ازبڪ ٻولي ۾ ڪاربانائيٽيڊ مشروب لاءِ استعمال ٿيندڙ اصطلاح، جيڪو سپارڪلنگ واٽر، سوڊا، اي نر جي ڊرينڪس ۽ ڪاربانائيٽيڊ سافٽ ڊرينڪس کي ڍڪي ٿو — جڏهن ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ سيال کان ٻاهر نڪري ويندي آهي ته ان جي تعريف ڪندڙ خاصيت کي گم ڪري ڇڏيندي آهي. صارف هڪ بوتل کولندي آهي ۽ حل ٿيل ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ جي تيز، چُنڀڻ واري احساس جي اميد ڪري ٿو، پر بدران هڪ بي رنگ، مٺو سيال حاصل ڪري ٿو جيڪو ان شيءَ جي طرز جي ڀلي ناهي جيڪا هو ادا ڪئي هئي. هي ڪاربانائيزن جو نقصان صارف جي ميز تي نه پر فلنگ والو بند ٿيڻ ۽ ڪيپنگ هيلڊ جو بند ٿيڻ جي وچ ۾ 0.8–1.5 سيڪنڊن جي دوران ٿئي ٿو — هي وقت جيترو قصير آهي جو ڪنهن به بوتل ٺاهيندڙ گاهه جا آپريٽر عام طور تي ان بابت سوچ نه ڪندا آهن، پر اهو وقت ڪافي آهي جيتوڻيڪ 10–15% حل ٿيل ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ هڪ غلط طور تي مينيج ڪيل فلنگ سسٽم کان ٻاهر نڪري سگهي ٿو.
CO₂ جي گيسن وارا ڦوڊن جي فيزيڪس هينري جي قانون کي پيروي ڪري ٿي: گيس جو مقدار جيڪو ٽندي ۾ حل ٿئي ٿو اهو گيس جي ان جي اوپر جي علائقي ۾ گيس جي ڀاڱي واري دٻاءُ سان تناسب ۾ هوندو آهي، ۽ درجه حرارت سان الٽ تناسب ۾. 4°C تي ۽ CO₂ جي 3.5 واليومز (ڪولا لاءِ عام ڪاربنائيزيشن جي سطح) تي، بند ٻوٽل جي اندر جو متوازن دٻاءُ تقريبن 2.8 بار آهي. جيڪڏهن فلنگ سسٽم ٻوٽل جي دٻاءُ کي فلنگ ۽ ڪيپنگ جي وچ ۾ ڪنهن به وقت 2.8 بار کان هيٺ گهٽ ڪري ڇڏي — حتي هڪ سيڪنڊ جي هزارين هزارين حصي تائين — ته CO₂ بيبلز ۾ نيوڪليٽ ٿئي ٿو، ٽندي ۾ جھاڳ ٺهندو آهي، ۽ فل ليل ٽارگيٽ کان هيٺ گهٽجي ويندو آهي ڇو ته جھاڳ ٽندي کان وڌيڪ جڳهه گھري ٿو. جيڪا ٻوٽل ڪيپر تائين پهچي ٿي، اها هاڻي گهٽ ڀريل ۽ گهٽ ڪاربنائيز ٿيل آهي، ۽ لائن جو ريجيڪٽ سينسر ڪچري وارو سائيڪل شروع ڪري ڇڏي ٿو. ژانگجياگانگ گزينماو ڊرينڪ مشينري (گزينماو مشينري) DCGF-سريز جي ڪاربنائيز ڊرينڪ فلنگ مشينن تي آئسو بارڪ فلنگ ٽيڪنالوجي استعمال ڪري اهو مسئلو حل ڪري ٿي: ٻوٽل کي فلنگ والو کولڻ کان اڳ فلنگ بال جي دٻاءُ سان ميلاپ ڪرڻ لاءِ CO₂ سان دٻايو ويندو آهي، ٽندي دٻاءُ جي متوازن حالت ۾ منتقل ٿيندي آهي (دٻاءُ ۾ گهٽتائي ناهي، CO₂ جو ٻاهر نڪرڻ ناهي)، ۽ سنفٽ والو فلنگ کانپوءِ سر ٽندي جي دٻاءُ کي آهستي سان ختم ڪري ٿو ته جيئن جھاڳ جو اچڻ روڪي سگهجي. سڄو فل-ڪيپنگ سائيڪل فلنگ والو کولڻ کان ڪيپ سيل تائين CO₂ جي متوازن حالت کي برقرار رکي ٿو.
تنن متغيرن جيڪي ڪاربنائيزن جي برقرار رکڻ کي طئه ڪندا آهن
تپش: 4°C ڇو ته جادو واري انگ آهي
پاڻي ۾ CO₂ جي گهولجڻ جي صلاحيت 20°C ۽ 4°C جي وچ ۾ ٻيڻي ٿي ويندي آهي — جنهن جو مطلب آهي ته ڀرڻ کان اڳ 2–4°C تي سردي ڪيل هڪ گاز لڳل مشروب جو پروڊڪٽ، ا Ambient تپش تي ڀريل پروڊڪٽ جي مقابلي ۾ ساڳئي دٻاءَ تي ٻيڻو گهوليل CO₂ رکي سگهي ٿو. هي ئي سبب آهي جو ڪاربنائيز ٿيل مشروب جي پيداوار واري لائن ۾ بيووريج چيلر (عام طور تي گليڪول کي ٿنڊ ڪندڙ وسيلي استعمال ڪندڙ پليٽ حرارت تبادلو وارو نظام) فلر کان فوراَ اُتلائين رکيل هوندو آهي — پروڊڪٽ 2–4°C تي فلر جي بال ۾ داخل ٿيندو آهي، آئسوبارڪ فل سسٽم فل سائڪل دوران دٻاءَ ۽ تپش کي برقرار رکي ٿو، ۽ بوتل گهٽ ۾ گهٽ CO₂ نقصان سان ڪيپنگ ڏانهن وڃي ٿي. شنماو مشينري جي ڪاربنائيز ٿيل مشروب جي پيداوار واري لائن ۾ هي ٿنڊ ڪرڻ وارو قدم معياري طور تي شامل آهي، جتي چيلر جي گنجايش لائن جي رفتار سان مطابقت رکي ٿي ته فلر ڪڏھن به گرم پروڊڪٽ نه وٺي سگهي جيڪا بي قابو ٻاڙ ٺاهي.
حقیقي دنيا جو استعمال: وسط ايشياء ۾ گازدار پاڻي جي هڪ ٺاهيندڙ جو CO₂ جو مسئلو
ازبڪستان ۾ هڪ گازدار پاڻي جو ٺاهيندڙ، جيڪو 500 ml PET بوتلن ۾ gazlangan ichimliklar بٽل ڪري رهيو هو، غير-آئسوبارڪ فلنگ مشين استعمال ڪري رهيو هو — جيڪو اصل ۾ هڪ گرavitational filler هو، جنهن ۾ دٻاءُ وارو بالٽ هو، پر بوتل کي اڳواٽ دٻاءُ ۾ نه رکڻ وارو قدم نه هو. نتيجو: فلنگ دوران CO₂ جو ٻاھر نڪرڻ سبب فوم ٺهيو، جيڪو بوتلن جي 8% تي ڍڪيل ٿي ويو، جيڪو ڪيپنگ کان اڳ ٻاهر وڃڻ لاءِ، هر بوتل کي هاتن سان صاف ڪرڻ ۽ گهٽ ڀريل بوتلن کي رد ڪرڻ لاءِ هڪ مينوئل آپريٽر جي ضرورت هئي. ٺاهيندڙ ماھوار 12,000 ليٽر پيداوار فوم اوور ويسٽ ۾ گم ڪري رهيو هو ۽ هر بوتل ۾ تقريبن 15% حل ٿيل CO₂ گم ٿي رهيو هو (بلائنڊ ٽيسٽن ۾، هي پيداوار مقابلائي برانڊن جي ڀيٽ ۾ واضح طور تي گهٽ گاسدار محسوس ٿيندي هئي).
Xinmao DCGF سيريز جي isobaric gazlangan ichimliklar ڀريندڙ لائن کي تبديل ڪرڻ سان گڏ پيئڻ جي ٿڌي سان گڏ فوم اوور فضول کي مڪمل طور تي ختم ڪيو ويو بوتل جي اڳڀرائي سان isobaric ڀريندڙ CO2 کي حل ۾ رکي ٿو ان وقت کان جڏهن والو کلي ٿو جيستائين انڌي ذائقو جاچ ڪندڙ شينماؤ سان ڀريل پيداوار کي هٿ سان بوتل ٿيل نمونن جي مقابلي ۾ ظاهر ڪيو ته صارفين "ڪاربانيشن شدت ۽ تازگي" لاءِ مشين سان ڀريل پيداوار 8: 2 کي ترجيح ڏني. پيدا ڪندڙ جي مھينا پيداوار جي ضايع 12،000 ليٽر کان گھٽجي 500 ليٽر کان گھٽ ٿي وئي (عام لائن شروع ۽ تبديلي جي نقصان) ، بحالي واري پيداوار ۾ تقريبن 18،000 ڊالر هر سال بچت.
اڪثر پڇيا ويندڙ سوال
مختلف gazlangan ichimliklar کي ڪهڙي CO2 جي مقدار جي ضرورت آهي؟
کولا: 3.5–4.0 والیومز. ليمون-ليم سوڈا: 3.0–3.5 والیومز. اسپارکلنگ واٽر: 2.5–3.0 والیومز. انرجي ڊرينڪس: 2.0–2.5 والیومز. فروٽ-فلور ڪاربنٽيڊ ڊرينڪس: 2.0–3.0 والیومز. هڪ "والیوم" CO₂ جو مطلب آهي هڪ ليٽر CO₂ گيس جو هڪ ليٽر سيال ۾ معیاري درجه حرارت ۽ دٻاءَ تي حل ٿيڻ. شنماو جا ڪاربنٽيشن سسٽمز ڪنهن به ٽارگيٽ CO₂ والیوم لاءِ ڪيلبرٽ ڪري سگهن ٿا.
آئسو بارڪ فلنگ CO₂ جي نقصان کي ڪيئن روڪي ٿي؟
بٽل کي فلنگ ويلو کولڻ کان اڳ CO₂ سان دٻاءُ ۾ رکيو ويندو آهي ته جيئن فلنگ باؤل جو دٻاءُ (عام طور تي 2.5–4.0 بار) سان ميلاپ ٿي سگهي. سيال دٻاءُ جي متوازن حالت ۾ بٽل ۾ وڃي ٿو — ڪوبه دٻاءُ جو گهٽتائو نه ٿئي، تنهن ڪري CO₂ جا بيبلز نه ٺهندا. فلنگ کان پوءِ، اسنيفٽ ويلو سرخ ۾ دٻاءُ کي 0.3–0.5 سيڪنڊن ۾ آهستي آهستي فضا ۾ ڇوڙ ڪري ٿو — ايتري آهستي جو حل ٿيل CO₂ سيال ۾ ئي رهي ٿو.
گازلانگن اچيمليڪن لاءِ ڪهڙا بٽل مواد بهتر ڪم ڪندا آهن؟
پي اي ٽي بوتلون CO2 جي رڪاوٽ ڪوٽنگ يا گهڻن پرت جي تعمير سان. شيشي جي بوتلن سان تاج corks يا pull-بند caps. 202/206 جي آخري قطر سان المونيم جي canes. هر فارميٽ مخصوص ڀريندڙ والو ۽ ڪيپنگ سر جي ترتيب جي ضرورت آهي. Xinmao جي DCGF-سيريز پي اي ٽي، شيشي، ۽ گئس ٿيل مشروبات لاءِ ڪين فارميٽ جي حمايت ڪري ٿي.
مون کي ڪيئن ختم مصنوعات ۾ carbonation ليول پرکي؟
هڪ Zahm ۽ Nagel CO2 مقدار ميٽر يا هڪ Anton Paar CarboQC استعمال ڪريو. بند ٿيل بوتل کي ٽوڙيو، توازن جو دٻاءُ ۽ گرمي پد ماپي، ۽ آلي جي بدلي واري چارٽ مان CO2 جي مقدار پڙهو. پيداوار جي دوران هر 2 ڪلاڪن ۾ هڪ بوتل في ڀريل والو کي جانچيو وڃي ته جيئن والو مخصوص ڪاربونيشن ڊريفٽ کي معلوم ڪري سگهجي.
بوتلن جي وچ ۾ غير متوازن ڪاربنيشن جو سبب ڇا آهي؟
پروڊڪٽ ۾ درجه حرارت جي تبديلي جيڪا فلر ۾ داخل ٿئي ٿي (چلير خراب ٿيڻ)، فلر جي باول ۾ دٻاءُ جي تبديلي (CO₂ جي سپلائي ريگيوليشن ۾ غلطي)، فلنگ ويلو جي سيال جي پهريون استعمال ٿيڻ (ويلو جي خاص قسم جو ليڪ جي ڪري فلنگ دوران دٻاءُ گهٽجڻ)، يا ڪيپنگ هيد جي ٽارڪ ۾ تبديلي (ڪيپ جو گهٽ ٽائٽ ٿيڻ جي ڪري فلنگ کانپوءِ CO₂ جو گهٽجڻ). شينماو جا PLC-ڪنٽرول ٿيل نظام هي پيرا ميٽرز نوٽ ڪن ٿا ۽ رجحان جي تجزيي لاءِ لاگ ڪن ٿا.
ڇا آءِ جوس جي پروڊڪٽس کي ڪاربانائيز ڪري سگھان ٿو؟
ها – ڪاربانائيز ٿيل جوس جا مشروب (چمڪندڙ سيب جو جوس، ڪاربانائيز ٿيل سنتر جو مشروب) هڪ قائم شده پروڊڪٽ جي قسم آهن. جوس جي ڪاربانائيزيشن لاءِ ڪولا کان گهٽ CO₂ جي مقدار (1.5–2.5) جي ضرورت هوندي آهي، ڇو ته جوس جا ٺوس ذرات پاڻي کان وڌيڪ آسان طريقي سان CO₂ جي ببلز کي ٺاهي سگهن ٿا. ڪاربانائيزيشن کان اڳ جوس کي ڊي گيس ڪرڻو پوندو ته جيئن حل ٿيل هوا کي ختم ڪري سگهجي جيڪا ٻدڻ جو سبب بڻجي سگهي. شينماو جي ڪاربانائيز ٿيل مشروبن جي پيداوار واري لائن ۾ جوس تي مبني گازلانگن اچيمليك جي لاءِ ڊي گيسنگ ماڊيول شامل آهن.