جوس جي خاص چئلينجن جي ڪري فلر جي ڊيزائين تي اثر
تيزابيت، پلپ جو مواد، ۽ حراري حساسية: جوس جي خاصيتن جو مادي سان سازگاريت ۽ عمل جي ڪنٽرول تي اثر
اڪثر جوسن جو ايسڊڪ قدرت، عام طور تي pH 2.8 کان 4.0 تائين، جو مطلب آهي ته گهٽ ۾ گهٽ ڪارپشن جا مسئلا روڪڻ لاءِ ٺاهيندڙن کي 316L گريڊ سٽيل جي حصا استعمال ڪرڻا پوندا. گوشت جو مواد هڪ ٻيو لاڳاپو وڌائي ٿو، ڇاڪانھن ان کي بھتر طرح سان ڪاليبر ڪيل نوزلز جي ضرورت هوندي آهي ته ڀرڻ واري لائن ۾ ذرات جي بيهڻ کان روڪي سگهجي. گهٽ ۾ گهٽ ويسيوسٽي (تقريبن يا 1200 سينٽي پوئس کان وڌيڪ) وارا سيٽرس جوسن لاءِ خاص پسٽن فلر ۽ وڏي نوزلز جي ضرورت هوندي آهي ته مناسب فلو ريشو برقرار رکي سگهجي. جڏهن ته گوشت کان سواءِ سيب جو جوس معياري گرavitی فِيڊ سسٽم ۾ به ٺيڪ ڪم ڪري ٿو. درجه حرارت جو ڪنٽرول پڻ هڪ حقيقي چيلنج بڻجي وڃي ٿو. تازا جوس 50 ڊيگري سيلسيس کان وڌيڪ درجه حرارت تي ظاهر ٿيڻ سان جلد ئي بروان اسپاٽس وڌائيندا آهن، تنهن ڪري گهڻو ڪري پلانٽس ٽيسٽ ۽ ظاھري شڪل کي برقرار رکڻ لاءِ نائٽروجن فلش ڪيل ٿنڊو ڀرڻ جي طريقن کي اختيار ڪندا آهن. ڪيميا، بافت ۽ حرارت جي انتظام سان لاڳاپيل سمورا عوامل جو مطلب آهي ته سهولتن کي FDA 21 CFR جي سخت ضابطن ۽ EHEDG جي هدايتن جي پيروي ڪرڻي پوندي. سطح جي ختم ڪرڻ جي گهٽ ۾ گهٽ 0.8 مائڪرو ميٽر جي رفنيس اوسط تائين رکڻي پوندي ته بيڪٽيريا جي وڌندڙ گڏجڻ کان روڪي سگهجي ۽ پيداوار جي دوران خرابي کان بچائي سگهجي.
شيلف-سٽيبل جوس لاءِ گرم-ڀرڻ جا تقاضا (75–95°C): مائيڪروبيل سلامتي، ذائقي جي برقرار رکڻ ۽ ڪنٽينر جي مضبوطي کي متوازن ڪرڻ
گرم ڀرڻ جو عمل اهو ٽيجهو 5 لاگ گهٽتائي حاصل ڪري ٿو جيڪو پروڊڪٽس کي بغير ريفريجيريٽر جي شيلف تي رکڻ لاءِ ضروري آهي، پر اهو پئڪيجنگ ڊيزائين لاءِ ڪجهه خطريناڪ چئلينجن پيدا ڪري ٿو. PET بوتلن کي خاص دٻاءُ جو متوازن نظام جي ضرورت هوندي آهي ته جيئن ڀرڻ کانپوءِ ٿڌو ٿيڻ تي اُنھن جو اندر ڏانهن ڍاهڻ روڪي سگهجي. شيشے جا گلاس ٻيو ئي معاملو آهن، جن ۾ گرم ڪرڻ دوران درجي حرارت جي ڌيان سان نگراني ڪرڻي پوندي آهي، جيڪا سيکنڊ ۾ 5 ڊگري سيلسيس کان گهٽ رکي وڃي ته ٽوڙ جي خطرن کان بچي سگهجي. حرارت جي صحيح قيمت رکڻ تمام اهم آهي. جيڪڏهن اها 85 ڊگري سيلسيس کان گهٽ ٿي وڃي ته ڪجهه بئڪٽيريا، جهڙوڪ اليسيڪلوبيسلس، اڃا تائين زندهه رهندو آهي ۽ پروڊڪٽ کي خراب ڪري ڇڏيندو آهي. پر 92 ڊگري کان مٿي وڃڻ سان غذائي اجزا به تيزي سان ٽوڙجي ويندا آهن. اسان تقريبن 15% تيامين کوٽ ڪري ٿا ۽ فرڪٽوز ۾ ناپسند ڪيل ڪارمليزيشن جا اثر پيدا ٿيندا آهن جيڪي ذائقي جي خاصيتن کي متاثر ڪندا آهن. اڄوڪا جوس ڀرڻ وارا مشين هي ڏکيال گهرجن ٽائمنگ جي درست ڪنٽرول استعمال ڪندي هليندا آهن. اهي جوس کي تقريبن 185 فارن هائيٽ (جيڪو بالڪل 85 ڊگري سيلسيس آهي) تي 30 کان 45 سيکنڊ تائين رکندا آهن، پوءِ ان کي تيزي سان گهٽ ڪندا آهن. هي طريقو اهم عطري مرڪب، جهڙوڪ ليمنين کي باقي رکي ٿو، جڏهن ته گلاسن کي دٻاءُ تي صحيح طرح سيال ڪرڻ يقيني بڻائي ٿو ته اهي اسٽوريج ۽ ٽرانسپورٽ دوران پنهنجي شڪل برقرار رکن.
PET بوتل جي جوس فل ڪرڻ واري مشين سان مطابقت
گرم فل ڪرڻ دوران حراري تبديلي ۽ ڳچي جي خرابي کي روڪڻ: درجه حرارت جي حد، دٻاءُ جو معاوضو، ۽ سرو-ڪنٽرول ٿيل رڪڻ جو وقت
PET جو شيشه جو تبديلي نقطو، جيڪو 70 ڊگري سيلسيس جي ڀرسان آهي، عام گرم-ڀريل جوس عملن لاءِ گهربل درجي کان گهٽ آهي، جيڪو 75 کان 95 ڊگري تائين هلندو آهي. هي تاپ جو فرق پروسيسنگ دوران حراري تبديلي جا خطرو ٺاهي ٿو. جديد جوس ڀرڻ وارو سامان هي مسئلا ڪيترن ئي ٻاهرين حفاظتن ذريعي حل ڪري ٿو. پهريون، اهو نائيٽروجن دٻاءُ جا نظام استعمال ڪري ٿو ته جيئن خالي جڳهن جو ڌڪو نه لڳي. پوءِ اهي سرو ڪنٽرول ڪيل والوز آهن جيڪي بوتلن کي گرمي تي گهڻو وقت بيهڻ کان روڪن ٿيون ۽ ان طرح ڪل ايجوزر ٽائم کي گهٽ ڪن ٿيون. ۽ اسين انفرارڊ سينسرن کي به نه وسارين ٿا جيڪي ٻوٽلن جي تاپ کي لڳاتار چيڪ ڪن ٿا. جيڪڏهن تاپ وڌي وڃي (عام PET بوتلن لاءِ 85 ڊگري کان مٿي)، ته سڄو لائن آٽوميٽڪ رُکي ويندو آهي. هنن سڀني خاصيتن جو گڏيل اثر اهو آهي ته ڀرڻ جي درستگي کي 0.5 فيصد اندر برقرار رکيو وڃي ٿو، چاھي اهو 12,000 بوتلن في ڪلاڪ جي تيز رفتار تي هلندو هجي. سڀ کان اهم، هي سڀ ڪم گردن جي تبديلي جي مسئلن کي روڪن ٿا، جيڪو ٻي صورت ۾ سيالن جي بندش کي متاثر ڪري ۽ ڪيپنگ عمل دوران بعد ۾ ڪيترن ئي مشڪلين جو سبب بڻجي ويندو.
مُکمل ڪرڻ جي قابليت: رس سان رابطو ڪرڻ لاءِ گھٽائجي سگهندڙ PET ڳچين تي نوزل جو ڊيزائن، فورس جي ڪيلبريشن، ۽ اليستومر جي سازگاريت
جڏهن PET بوتلن کي مُکمل ڪيو ويندو آهي، تڏهن انهن جون ڳچيون دٻاءَ هيٺ گھٽجي وينديون آهن، جيڪو مطلب آهي ته عمل ڪندڙ نظام کي ڪانچ جي ڏاڍو سخت ڀنڊن لاءِ استعمال ٿيندڙ نظام کان مختلف طريقي سان ڪم ڪرڻو پوندو. اڪثر رس ڀريءَ جا عمل ڪنويڪس نوزلن ۽ اهو عمل ڪندڙ استعمال ڪندا آهن جيڪي فورس کي تقريبن 15 کان 25 نيوٽن جي وچ ۾ محدود ڪندا آهن. هي حد ٽائٽ، رس گھٽائجي وڃڻ کان بچائيندڙ مُکمل ڪرڻ لاءِ ڪافي دٻاءُ فراهم ڪري ٿي، جڏهن ته بوتل جي شڪل کي ڪا دائمي نقصان نه ڏئي ٿي. سٺي اليستومر جو انتخاب به ائين ئي اهم آهي. فلورواليستومر گيسڪٽس عام EPDM يا سليڪون جي بدران سيٽرڪ ايشد ۽ پلپ چ sticking جي مسئلا کان وڌيڪ چڱي طرح مقابلو ڪري سگهن ٿا. وقت سان وڌيڪ ٽڪايو وڃڻ لاءِ، ڪيترائي ٺاهيندڙ هاڻي ٻه مرحلن واري ترقياتي گُھاٽي مُکمل ڪرڻ جا طريقا لاڳو ڪندا آهن جيڪي سامان جي زندگي کي گهڻو وڌائيندا آهن ۽ مستقبل ۾ مرمت جي پريشانيون گهٽ ڪندا آهن.
| مُکمل ڪرڻ جو مرحلو | عمل | جويس مطابقت خاصيتي |
|---|---|---|
| اول | فوري هواء-بند بندش | اسيد-مزاحمت پوليمر ڪوٽنگ |
| ثانوي | طوئل مدت تائين سالميت | مائкро-ٽيڪسچر سرفيس جيڪا پلپ جي اڪٽھه کي روڪي ٿي |
| گرمي جي چڪر جي ٽيسٽن ذريعي جانچيل، جيڪو 12 مهينا جي شيلف لائف کي نقل ڪري ٿو، هي ڪنفيگريشن <0.01% ليڪ ريشوز حاصل ڪري ٿي—بلڪه اعليٰ پلپ والي سنتر يا آمنگو بلينڊز سان به. |
جويس فلنگ مشينن سان شيشے جي بوتل جي مطابقت
شيشے ۾ گرمي جي ڌڪ جي خطرن کي گھٽائڻ: اڳواٽ گرم ڪرڻ، ڪنٽرول ٿيل ٿنڍي وارا علائقا، ۽ مستقل فل اچيورسي لاءِ درست هينڊلنگ
شيش جي بوتلن گرم-ڀريو جوس جي پروسس ۾ حراري ڌڪ جي مسئلي سان گهڻو ڏکيو وارو ٿيندو آهي، خاص طور تي جڏهن اهي 75 درجا سيلسيس کان مٿان اچڻ واريون اچاڻي تبديليءَ سان منهن ڏيندو آهي. هي مسئلو درست طرح سان هليندڙ لاءِ، ٺاهيندڙ عام طور تي ٽي اهم طريقا استعمال ڪندا آهن. پهريون طريقو گرمائي وارا ٽنل آهن جيڪي بوتل جو گرمي جو درجو بھريو شروع ڪرڻ کان اڳ 60 درجا تائين آهستي آهستي وڌائيندا آهن، جيڪو پھتي وڃڻ جي دٻاءَ کي ٽائيندو آهي. ٻيؤ فاز ۾ ڀريو وڃڻ کانپوءِ گرمي جو درجو 1 کان 2 درجا في منٽ جي شرح سان گهٽايو ويندو آهي، جيڪو ننڍن ننڍن ڦاٽن جي ٺهڻ کي روڪيندو آهي. آخر ۾، درست گرفت جا ميڪانيزم بوتلن کي پيداوار واري لائن ۾ تيز منتقلين دوران وچ ۾ رکندا آهن، تنهن ڪري ڪو به ٽڪر يا اثر انھن کي توڙي ٽوڙي نه ٿو سگهي. ڀريو وڃڻ جو عمل به تمام درست رهندو آهي، جيڪو گرمي جي تبديلي جي باوجود پلس يا منس اڌ فیصد جي حد ۾ رهندو آهي. هي ممڪن آهي ڇو ته سرو-ڪنٽرول ڪيل نوزلز صحيح طرح سان واپس ڪڍيا ويندا آهن ۽ فلو ميٽرزن دٻاءَ جي تبديليءَ کي مطابق ڪندا آهن. هي سڀ measures نه صرف ASTM D1209 ۽ ISO 8555 جهڙا اهم انڊسٽري معيار ملن ٿا، پر اهو به يقيني بڻائيندا آهن ته جوس محفوظ رهي ۽ اسٽور جي شيلف تي وڌيڪ وقت تائين برقرار رهي.
سوال
جويس ڀرڻ وارو سامان ڪهڙي مادي ۾ ٺهيل هوندو آهي ته جيئن گھٽ ۾ گھٽ گھلڻ ( corrosion ) جو خطرо گھٽجي؟
اڪثر جويس جي ايشيڊ قدرت جي ڪري گھلڻ کان بچاءَ لاءِ 316L گريڊ اسٽينلس اسٽيل جي توصيه ڪئي وڃي ٿي.
PET بوتلن ۾ گرم جويس ڀرڻ جا ڇا چئلنجز آهن؟
PET بوتلون گرم ڀرڻ دوران حراري تبديلي ۽ ڳچيءَ جي غلط شڪل ۾ مبتلا ٿي سگهن ٿيون، جنهن ڪري خاص درجه حرارت جي حدود، دٻاءُ جي معاوضي وارا نظام، ۽ سرو-ڪنٽرول ٿيل رڪڻ جو وقت ضروري آهي.
جويس ڀرڻ دوران شيشے جون بوتلون درجه حرارت ۾ تبديلي کي ڪيئن سامهون ڏينديون آهن؟
شيشے جون بوتلون جويس ڀرڻ دوران حراري ڌڪ کي گھٽ ڪرڻ لاءِ اڳواٽ گرم ڪرڻ وارا ٽنل، ڪنٽرول ٿيل ٿڌو ڪرڻ وارا علائقا، ۽ درست هينڊلنگ استعمال ڪنديون آهن.