A különböző típusú víztöltő gépek megértése elengedhetetlen a megfelelő berendezés kiválasztásához egy adott alkalmazáshoz. A főbb kategóriák gyakran a töltési elv alapján kerülnek meghatározásra. Az atmoszférikus vagy gravitációs töltők a leggyakoribbak a szénsavmentes víz esetében, ahol a folyadék a légkörrel érintkező tartályból gravitációs úton jut be a palackba; ez az egyszerű, megbízható módszer ideális a szokásos palackozott víz gyártósoraihoz. Nagyobb edények esetén, illetve akkor, ha nagyobb sebesség és pontosság érhető el, térfogati dugattyús töltőket vagy áramlásmérőn alapuló töltőket alkalmaznak, amelyek előre meghatározott mennyiségű vizet adagolnak. Egy másik kulcsfontosságú megkülönböztetés a gép formátuma: a monoblok rendszerek a mosást, töltést és zárókupakolást egyetlen, kompakt egységbe integrálják, ami tökéletesen megfelel a korlátozott helyiségekkel rendelkező üzemeknek, míg a forgó (rotációs) töltők nagysebességű gyártáshoz készültek, ahol a palackok körpályán mozognak, és egyszerre több állomáson történik a töltésük. Továbbá egy különleges, 5 gallonos (kb. 19 literes) hordókhoz szolgáló víztöltő gép jelentősen eltér attól, amely kis PET-palackokhoz készült: az előbbi automatikus hordókezelést, belső/külső fertőtlenítővel végzett mosást és speciális kupakzáró mechanizmusokat tartalmaz. Azoknak a vállalkozásoknak, amelyek szénsavmentes és szénsavas vizet is gyártanak, stratégiai befektetés lehet egy olyan sokoldalú víztöltő gép, amely képes átkapcsolni izobár (ellennyomásos) töltésre szénsavas termékek esetében. Ez a sokféleség hangsúlyozza annak fontosságát, hogy tapasztalt gyártókkal konzultáljanak a víztöltő gépek technológiájának pontosan a gyártási célokhoz, a használt tárolóedények típusához és a kívánt kimeneti teljesítményhez való igazításához.