पैकेजिंग और उत्पादन हॉल जल बोतलीकरण संयंत्र का गतिशील हृदय है, जहाँ उपचारित जल को कंटेनरों में भरा जाता है। जल बोतलीकरण संयंत्र के इस क्षेत्र में स्वचालित उत्पादन लाइनें स्थित होती हैं, जिनमें ब्लो मोल्डर (यदि बोतलें स्थान पर ही निर्मित की जाती हैं), बोतल रिन्सर, फिलिंग मशीन, कैपर, लेबलर, कोडर तथा श्रिंक व्रैपर या केस पैकर जैसे पैकेजिंग उपकरण शामिल हो सकते हैं। जल बोतलीकरण संयंत्र में इस हॉल की व्यवस्था चिकने, रैखिक सामग्री प्रवाह के लिए अनुकूलित की गई है, ताकि बोटलनेक्स (संकरी गलियारे) और क्रॉस-संदूषण के जोखिम को न्यूनतम किया जा सके। यहाँ पर पर्यावरणीय नियंत्रण भी अत्यंत महत्वपूर्ण है; जल बोतलीकरण संयंत्र के उत्पादन क्षेत्र में सकारात्मक वायु दबाव, नियंत्रित तापमान और उच्च स्तर की स्वच्छता बनाए रखना उत्पाद सुरक्षा के साथ-साथ संवेदनशील इलेक्ट्रो-यांत्रिक उपकरणों के विश्वसनीय संचालन के लिए आवश्यक है। इस पूरे खंड की दक्षता सीधे जल बोतलीकरण संयंत्र के उत्पादन और संचालन लागत को निर्धारित करती है।